Monday, August 22, 2011

Aku dan biskut raya

بسم الله الرحمن الرحيم 

Hari ni dah masuk 22 Ramadhan dah. Kurang dari seminggu je lagi nak raya. Waktu camni biasanya kaum wanita akan tukar profesion jadi fashion designer, interior designer dan chef.

Macam-macam persiapan raya nak buat. Langsir, sarung kusyen, cadar, alas meja semua nak kena tukar. Belum kira persiapan kuih raya dan baju raya. 

Selalunya kami sekeluarga akan bagi-bagikan tugas untuk buat persiapan raya. Ada group buat biskut raya, kemas rumah, masak juadah raya [selalunya rendang ayam + nasi impit], group hias rumah pun ada. Selalunya aku masuk dalam group biskut raya. Dah tu je yang aku minat...haha.

Biskut raya yang mesti ada tiap-tiap tahun kat rumah aku mestilah biskut kelapa, tart nenas dan mazola. Lepas tu, ibu akan beli kuih sepit belanda, biskut gajus, biskut almond london etc. etc.

Aku suka buat biskut kelapa sebab bahan-bahannya mudah disediakan dan senang nak buat. Nah, resepi BISKUT KELAPA. [Resepi dari internet]


BAHAN-BAHAN (120-130 keping )
    225 g tepung jagung "Brown n Polson" (cap kupu2)*
    150 g tepung gandum*
    1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
    125 g gula aising
    75 g kelapa kering, dikisar halus
    25 g serbuk badam
    1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)
    1/2 camca teh esen vanilla
    155 g mentega

    UNTUK HIASAN:-
    Ceri merah, didadu kecil
    Kelapa kering

Cara nak buat? Secara ringkasnya, camni:

  1. Satukan kelapa kering yang dikisar dan serbuk badam bersama-sama tepung tadi. Ketepikan.
  2. Pukul telur, gula aising dan esen vanilla hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis sambil digaul perlahan. Pada peringkat ini adunan akan berupa seakan-akan serbuk roti.
  3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menggaul hingga adunan tadi menjadi doh yang lembut. Bulat-bulatkan doh dan tutup dengan tuala lembap.
  4. Canai doh setebal 1/2 cm, terap dengan acuan kegemaran dan susun dalam dulang pembakar. Sapu kuning telur, letak satu potongan kecil ceri dan tabur dengan kelapa kering. Buat hingga habis.
  5. Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 10 - 12 minit. Sejukkan biskut atas jaringan hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Biasanya aku akan kurangkan sukatan gula tu sebab nanti manis sangat. Step 3 dan canai doh tu pun aku selalu skip. Buat ikut suka je.

Part paling payah buat biskut raya ni dah tentulah part nak membakar tu. Dapur rumah kami guna oven elektrik. Kalau pakai api atas bawah, biskut tu confirm hangus. Jadi, nak tak nak, terpaksa pakai api bawah je. Masalahnya, adunan biskut lambat masak. Aku cukup tak suka menunggu, tapi, biskut raya punya pasal, kenlah tunggu kan.

Ada la juga beberapa kali terhanguskan biskut tu. Lepas tu, kena marah..haha..Yelah, biskut tu jadi keras sampai baling kat dinding pun tak pecah.[exaggerated sikit^^].

Kadang-kadang aku tunjuk je biskut yang hangus tu kat ibu, tapi, kalau banyak sangat yang hangus, aku sorok, lepas tu, makan dalam bilik sama adik...Jadi, tak membazir...Hangus pun sedap juga~

Tu part paling payah. Part paling best pula masa nak habiskan adunan biskut. Kalau buat dengan adik, selalu je berebut baki adunan. Masing-masing nak buat biskut bentuk ikut suka hati.

Masa tu la nak tunjuk kreativiti. Bentuk paling mudah nak buat dah tentulah bentuk cacing. Uli adunan tu memanjang, lepas tu, letak ceri banyak-banyak untuk mata, mulut dan hiasan badan cacing tu.

Kalau tak rajin, buat bentuk bulat, susun bertingkat ala-ala snowman. Dah siap bakar, bentuk-bentuk tu la yang dicari dulu. Nasib tak baik, langsung hilang bentuk sebab biskut tu mengembang masa dibakar.

Sekian.


Share:

Monday, August 8, 2011

Ramadhan di Tanta

بسم الله الرحمن الرحيم 

7 Ogos 2011 M
7 Ramadhan 1432 H

Dah 2 tahun tak sambut 1 Ramadhan dengan family.
Tahun lepas, aku sambut 1 Ramadhan di INTEC UiTM.
Tahun ni, Alhamdulillah dan InsyaAllah aku akan meraikan Ramadhan + beraya di ardhul kinanah ini.

Ramadhan pertama di benua Afrika ini memang buat aku excited.
Jadi, apa bezanya Ramadhan di sini dengan Ramadhan di Malaysia?

Pertama sekali, "Sambutan Awal Ramadhan"
Orang Arab sangat mengalu-alukan kedatangan bulan Ramadhan.
Beberapa hari sebelum Ramadhan, mereka dah pasang fannus [macam bentuk tanglung] kat balkoni rumah. Meriahlah kawasan rumah dengan limpahan cahaya fannus yang berwarna-warni...

Ucapan "Ramadhan kareem" [Ramadhan yang mulia] selalu diucapkan kepada rakan dan jiran tetangga. Aku rasa, kalau mampu, kat semua orang mereka nak ucap camtu.

Malam-malam Ramadhan juga meriah dengan pesta ibadah. Masjid-masjid diimarahkan.
Solat jemaah, solat tarawih, iftar jamai'e...seronok sangat puasa kat sini!

Ikut pengalaman kawan aku, imam akan baca 1 juzuk Al-Quran untuk solat terawikh 8 rakaat. Ini kat masjid-masjid tertentu la. Memang lama, tapi, masa tu dapat didengari tangisan daripada makmum Arab yang memahami ayat suci Al-Quran. Menangis apabila dibacakan ayat-ayat azab, mungkin. Amat indah suasana Ramadhan di sini.

*Sehingga entri ni di'publish' aku baru dapat merasai pengalaman solat terawikh di مسجد تبارك.


Pengalaman Dr. Gigi Ismatul lebih menarik untuk dibaca. Jangan malu, klik je link tu untuk tahu pengalaman beliau berpuasa di sini. :)
Aku sangat bersyukur dapat melalui Ramadhan tahun ini.
Semoga Ramadhan tahun ini lebih baik daripada tahun-tahun sebelum ini.
InsyaAllah.
Terasa cepat masa berlalu.
Apakah aku masih punya peluang untuk bertemu Ramadhan lagi?
Wallahu'alam.
Share: